В условиях массового кадрового голода в сфере HoReCa — за последние два года число вакансий выросло на 63%, а спрос на поваров и помощников поваров вырос в полтора раза — найти 20 специалистов в кратчайшие сроки — задача непростая. Когда в августе компания CofeFest обратилась в Атлас Проектов, требовалась команда клинеров и помощников поваров для работы на собственном производстве. Рассказываем, как Атлас Проектов закрыл заявку на 20 человек и помог партнеру преодолеть нехватку рабочей силы внутри компании.
О клиенте
CofeFest — крупная сеть кофеен с собственным производством корпоративного питания полного цикла в Москве. Компания ежедневно выпускает десятки наименований продукции для своих торговых точек, придерживаясь высоких стандартов качества. Развитие производства потребовало надежных партнеров по аутсорсингу персонала — для стабильной работы и соблюдения норм на каждом этапе.
Задача
В августе 2025 года сеть кофеен CofeFest обратилась к аутсорсинговой компании Атлас Проектов с запросом на подбор 20 специалистов для московского производства. Ключевые требования:
- Работники с опытом клининга производственных и моечных зон.
- Помощь поварам на кухне полного цикла с интенсивным темпом работы.
- Оперативное закрытие заявки без простоев в производстве.
Решение
Команда Атлас Проектов подключила внутренний кадровый резерв и опытных координаторов. В течение нескольких рабочих дней была сформирована команда сотрудников:
- Клинеры, обеспечивающие ежедневную уборку и санитарную обработку зон.
- Помощники поваров, поддерживающие ритм кухни и процесс выпуска продукции.
Все сотрудники прошли инструктаж по стандартам пищевой безопасности и вышли на смены. Процесс полностью сопровождался координатором, что позволило CofeFest сохранить стабильность производственного цикла.
Результат
- Заявка закрыта за несколько дней.
- Сотрудники оперативно вышли на объект.
- Обеспечено соблюдение санитарных норм и графиков производства.
Команда аутсорсинговой компании Атлас Проектов быстро поняла задачу и подобрала людей, которые идеально вписались в ритм работы партнера.
Рынок HoReCa испытывает острый дефицит персонала, но ваша кухня не должна останавливаться. Атлас Проектов подберет клинеров, помощников поваров и других специалистов уже за несколько дней — быстро, законно и без текучки.
